أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون من إسبانيا أن تناول نوع معين من المكسرات يساعد على إبطاء شيخوخة الجسم والخلايا.
وفقا لما نشرته «نيويورك بوست» فإن القائمين على الدراسة وجدوا أن التغذية السليمة يمكن أن تلعب دورا في إبطاء عملية الشيخوخة الخلوية من خلال تأثيرها على «التيلوميرات»، وهي عبارة عن أغطية واقية في نهايات الكروموسومات تقصر مع تقدم العمر.
كما وجدوا أن تناول الفول السوداني يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم، شريطة ألا يكون لدى الشخص حساسية تجاه هذا النوع من الغذاء.
شملت الدراسة 58 شخصا، تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات: مجموعة تناول أفرادها يوميا 25 غراما من الفول السوداني المحمص يوميا، والمجموعة الثانية تناولت 32 غراما من زبدة الفول السوداني، والمجموعة الثالثة تناولت 32 غراما من الزبدة المضاف إليها زبدة الفول السوداني.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا الفول السوداني المحمص على مدى ثلاثة أشهر أصبح لديهم زيادة ملحوظة في طول «التيلومترات»، بينما لم يظهر هذا التأثير على أفراد المجموعتين الأخرتين.
وتبين للباحثين أن مضادات الأكسدة تحارب عملية قصر «التيلوميرات»، وبما أن الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة مثل الفيتامين E، والنياسين، والبولي فينولات مثل ريسفيراترول، فإنه يساعد في التأثير على «التيلوميرات» ويساهم في إبطاء شيخوخة الخلايا.
ويعتقد الباحثون أن للفول السوداني القدرة على تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية والحد من الالتهابات، وهاتان الميزتان لهما أهمية كبيرة في الحفاظ على طول التيلوميرات، وبالتالي إبطاء الشيخوخة.
